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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
( H' d5 X& F# i( r( Q& S* }9 d# D 1.并非人人皆宜。
# p" c1 g5 X6 r4 }9 A; Z 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。3 U8 Z) {& l2 C* Y+ w4 X3 v3 O3 o
2.不能与药物同饮。
0 v& u* h, u, w, x0 e4 `0 J 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
( m1 N$ P4 E* W/ p% R4 _/ B, r7 R: W 3.不能冲入鸡蛋。
- v0 _# t/ L$ ~5 Y) Q0 { 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。0 p8 t5 Y# u8 }5 p6 G- R. a5 ?
4.忌过量饮豆浆。
& O" ~2 l$ ^1 a4 f3 t* }) _2 j 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。: X5 X# m4 S' l& ]$ g
5.不要空腹饮。* \; Q! X) a5 K5 ]3 a5 w# Z2 Y. b9 K
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
{, r4 p( `' L6 H3 w; _' x! f, O 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
: h* V9 B$ d! `- k, L 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
& ~1 F6 _- _+ t0 H 7.忌用保温瓶贮存豆浆。: I* w( S8 r; ]1 H
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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