|
不要过多摄入脂肪 & s5 G5 ~" b/ t
0 _' [0 B' v1 d4 t( j8 A2 h( j
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
+ O8 U, i O- }6 l9 W! }+ O1 d* I- O) M" `: A2 O
. c, n& |7 R, }2 o; h不要减少维生素摄入
; ~; R" t* }/ C/ E, o
9 ` H1 [4 ^ B2 i8 g5 c7 x+ `9 ]2 _: @
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
% a/ x7 s* V2 \7 M# ^8 j, T9 T/ Y+ E5 ~
" t1 D* d, b3 ]1 R( a8 I5 E& q
不可忽视矿物质的供给
8 [' j( F8 }8 F8 V# @+ X5 [: j( C7 l4 x% D7 _" ]% v7 k
& L$ O" c- N: v3 U) |7 e
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
" B4 {4 P" e+ Q9 Z$ v# {
* v- `9 A! g& J: p9 X/ |$ `/ {8 C! A' U0 Z
不要忽视氨基酸的供给 " }' d1 E0 ^8 y3 E) A ^: ~5 a4 W
% W0 v0 B# T+ q( p5 R) l$ y/ ^9 u. a; I) x/ `
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
7 O6 Z4 J; `$ f/ `/ C8 ]: a2 z% ~7 S4 i# C% P9 A$ w7 a
& `2 [6 H; R! w2 O, K* g3 K' X
女性减肥 早餐的四个问题
& Z; H5 H# _% D2 |( ^ e. ^
, h* H# E( k; C# \' G+ b3 T* t1 V+ c$ |! @4 Y
1、一定要吃早餐?
7 i" ?, g @9 E+ E% j
1 ]2 e8 S) @9 q! o( h0 T早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 + X' F& l7 X _4 K5 k
4 o* M' Y$ M; R1 t+ ?7 l) B; w- L6 D* u! Y: d$ y( a/ t, u
2、女性通常应吃怎样的早餐? ! q+ k3 n9 s+ i; @
. c' x' p& Y( |8 _
8 E C+ s: m0 \2 x: L4 {% J女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 $ E- O8 n% y& X1 I- U- ]
) N: ~9 F! Q' |! `; [, t! K6 [. @. E, I2 o) f9 t. M( E
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
2 d: ]2 H* ~2 y o% j0 B/ ^/ s" N4 ?9 a o$ X( N7 h2 Y7 t1 X
) c/ ^) l. \9 V4 [8 o. c
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 6 |( d* @' D1 h, r5 j
4 {( W# B% c P
- L, l- e4 h' A* u; }8 j, H5 r4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 $ @8 W. b, Z& ]
+ G% T2 ~/ U# ~( }7 r8 m3 ]7 z2 J: v5 J& a! {1 S0 j& E4 S
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
$ e1 N8 d1 `/ P' d
0 }# X9 y+ k- v$ b |
|