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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 ( b' N# r8 o; v6 U! Y* m& l
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。0 `+ D* s& O* v- P( j4 _
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。, ~% h; ?* l; d9 m
猪肝+菠菜
, r- e" D1 Y" b" P. w 作用:防治贫血。4 I/ X! X" {- g" I
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
4 j7 s8 l# o2 U8 \$ R% R* L 羊肉+生姜, [' p8 E% {4 f( E
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。# S* B; N! d4 `+ G; p W# v( B3 T# R: @
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。% s' L# v6 l4 `/ H- H
鸡肉+栗子1 h' ^( v: ^0 i1 H
作用:补血养身,适于贫血之人。. P( @" @; e# D0 @) X
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。5 A, V J, a: Q
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。1 j5 y9 M/ h9 t' ?/ X( Q/ G
鸭肉+山药
' u0 `2 L5 Q! V- L 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
3 Z0 i5 r4 ~8 t5 U2 T8 W 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
6 g! [5 l( r+ }- Q- m" q( z 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。" |- g7 h; i# h# }: J# X
瘦肉+大蒜
U9 A) g0 u6 `4 c) `7 ~ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。/ f+ E/ o0 v% a$ o7 T
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。. }! ~/ `/ J9 S; B& j( E
鸡蛋+百合% \! `$ Z& x% s
作用:滋阴润燥,清心安神。* E9 I: J) q3 o1 Q9 e( Z
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
: n* z& n8 G& j$ _7 n8 B 芝麻+海带0 Z- X2 H- ?0 M( K4 h5 h7 ~
作用:美容,防衰老。
0 W* |% p. U6 E( K4 `9 C7 M 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
; c a e) \4 K5 m( X 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。: d$ w$ |- D" u, q4 [3 y: j
同食则美容、抗衰老效果更佳。
# v3 V" j. R9 r& B- ~% W 豆腐+萝卜4 u" x& l2 W9 D/ k9 q/ ?
作用:有利消化。; {+ ?8 L7 }$ i1 J
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
+ e# t3 s1 X) n A5 p! w 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
4 q4 k. ^ X4 n* K3 x7 G4 p/ j 红葡萄酒+花生
# x" `9 B* s* m$ T4 c 作用:有益心脏
$ h* e& [- o1 c) r, ?* D 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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