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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 8 }# F& A; ]' _: q& J

; P' I. r/ t/ J/ I, Z  i7 W: b1 C+ S食用油及鸡蛋的保鲜法8 `1 L! U0 D9 K& Q5 x
动物油的保鲜6 u0 O3 g7 G4 y6 Q- B
保鲜指数★★★★☆, E' M( s0 j6 k& \
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。  z' {. s( ]: I2 Z# v8 ?
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
6 L0 L% W. {5 D0 s+ y植物油的保鲜方法a2 k; b' k/ P5 j/ ]9 Z, g* x
保鲜指数★★★★★5 S8 {# d/ k+ S, ^
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。6 N2 v; F  B) v9 Y
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
. i4 t- R9 D$ E2 Z2 `* o方法b
& d" |- Q: l4 e% ]7 X  L保鲜指数★★★★★
, w2 m# V% k8 I: @9 O1 [1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
% M6 A$ U* @# y$ q* O, T& s0 Z2.待油冷却后,注入油壶保存。& t8 M& I, N* Q$ q, [: A
鸡蛋的保鲜
! a3 o: t# Y3 A9 o% a% m' b- V方法a
% \9 c$ b3 U+ E! O0 E保鲜指数★★☆6 T- M& p7 h5 `: y
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
- d. }/ K, G( v- `4 e2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
+ e" B7 K9 q5 B& I+ p5 ^方法b5 z( j, M& I# d0 @
保鲜指数★★
4 x0 D3 K/ i9 Z& S6 Z1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。7 T1 ?( b# C/ z8 S; G, y, p
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
. a1 e  g8 h, ^* ]鱼、肉的保鲜法5 f5 D4 [+ n; h% H! o% i& l6 w* d
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。9 B% J; n: l: _' Y6 @: f
肉的保鲜% h( C$ k' W! D  `
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。# F9 ?5 X8 J7 G6 k( T
方法a/ W( f8 }, ~& X9 |$ |
保鲜指数★☆
3 ]0 t+ u) i+ H; Y8 t* c1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
5 p% u8 w# O" j2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。+ T5 Y5 ~: a1 b
方法b
8 c; ^* f% D' J+ _. y保鲜指数★★★5 [; \2 \6 v% T% E5 M9 ?) X) S$ {- V
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。: t; Y8 B$ D$ d  _1 L
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。0 d; b2 l% O+ r0 p+ [( m! n' m! n
猪肝的保鲜, G9 G' C3 h1 [) m! Y
保鲜指数★★☆" ~/ Y3 a( [) |* L9 K: H
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。, G+ h8 B7 L6 U0 M
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。2 c3 \! ]: C* p# v) }3 h
大米的保鲜法
' c% Q3 g  a: i8 [1 J夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
% N) m2 i, F  N- A2 p方法a8 ]+ d6 [: k2 R1 f* m6 H2 R" G
保鲜指数★★★★★5 x, u: F+ H! O/ a/ @( J9 `
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。6 j- g$ `2 O2 v: ^/ Z
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。7 v7 u4 D* L7 o- e! W" i
方法b$ k% o1 \8 o; ?# x
保鲜指数★★★★
" r) G+ n1 F2 ~, R1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。, x/ h& q& G: |' `
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
% b, \" n$ R2 r方法c$ ~. h. c7 p6 F
保鲜指数★★★★
8 f6 F/ V+ M0 I% n3 P4 R+ V! ~1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。* j# L7 }& _8 Z. |
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。5 |9 y3 C& G0 h: W( A. \+ `) U% d  c
蔬菜水果的保鲜法7 ~3 y4 i, d  s( m
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
+ v  d. c' K; |, l* _, o, H: S0 O保鲜袋保鲜
3 ^6 R! k/ L3 ^: _1 f保鲜指数★★★★★
" M) p  a: o( u: X适用于西红柿、茄子、苹果等
" q6 H$ R5 m2 L; m1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。. |3 J1 o$ q) c8 N6 m8 S- W8 ]& X
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。: B( g+ v/ J8 r( ~/ Y- E
包裹法保鲜' G- h8 x4 O: y
保鲜指数★★★& l& P) k9 e  O& I
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
$ p3 c2 c0 k, L  N3 K# F, k1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。$ _' O% R. V4 Y/ g( s% U- i0 d
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。6 q  X) a  {9 C( k% c
水培法保鲜
" O$ e* d: y! J* A# ^! I
保鲜指数★★★
  V" I" r! J& s! g* ~$ G* |适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
' n1 {6 v" ?( @; C0 Z) n1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。" v" E; J! j( R$ u1 |' ?% c$ O
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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