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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
8 ~7 ~( a3 F7 \4 N3 h 枸杞叶猪肝汤
& u# y4 w' v5 n3 X 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
& O) r- M7 p Z( q* ~ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
) l% U3 ^9 |( c$ L V' p* U 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。4 u( ^ x6 Q+ B$ b# T% q
夜明砂蒸猪肝
0 Y6 W6 s3 h9 X2 c1 J5 q& G. G 配料 猪肝150g，夜明砂10g。. M" C$ z8 o% O6 o8 C: j
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。4 T, [- d/ ~9 S. p2 b; \
功效 主治视力衰退、眼疾。7 G1 Z/ D' y, i% |6 `
朱砂蒸鸡肝& d. y4 } \$ S: `1 p4 m' i3 ~3 c
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 n; |7 J8 L* x, x+ F; G+ @7 Z 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。5 H$ ?1 I6 S/ B) H% Y$ ^+ |' U
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
# c% Y$ H T# {2 ~& H 枸杞叶羊肾粥7 b- Q* G3 }" N1 k/ D, F/ K
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( V7 |" R1 c2 z+ v 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
) k& E" F3 e$ s% H 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”4 m( j: k. w* Z% M$ X8 S, C
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。6 A* h, @1 V: a. U
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。" q+ ]- S7 V9 i
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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