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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 c/ A/ k. e5 A ~! h6 B4 A
枸杞叶猪肝汤
, m% R) J7 l u% k 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。0 H8 t5 W) B- a/ T/ S
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ v! R f r. O, a9 S0 o, ~ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
6 ]+ n9 I8 O& G E 夜明砂蒸猪肝7 z0 H9 k6 F# }" E1 u j
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
6 p( @! K7 z6 `& j2 A" t 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。9 s0 p: ?) F6 R; J* N
功效 主治视力衰退、眼疾。% V2 n0 F, h7 W3 ]$ W
朱砂蒸鸡肝
8 [! J; e! k" U9 f" j/ C3 W8 } 配料 朱砂3g，鸡肝2副。9 W2 Y' N/ p( ~2 F& `
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 D; o, ~9 q& S/ F& n, L* n 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
: m! q7 m& p4 @6 H: \( ?- \5 h7 V 枸杞叶羊肾粥
8 Q7 z% n/ A/ n" `2 [" _ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。8 C, f- O/ f1 J+ F, p5 w" E
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
4 N2 } G: I/ a* z n4 ^: m 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( M& J: ]# l5 c6 W: I/ \ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
+ ^8 m1 e! f+ `4 t! u 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. J9 ^8 w M+ a, A* \9 e: N0 T& D 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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