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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
, R& D# O9 G, T( h% n! b; Z
+ z9 t3 c. e- W       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
1 y+ n- r; Z" j' v8 }" N5 ?2 g5 C      43315! X$ n" a8 H6 |/ o3 \5 v4 M1 M. r& n
  C8 n" y3 K, m+ i% |
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
+ r# R7 y$ ?6 D" u7 [/ w$ |
$ g# ]; O, O, p/ S2 g+ p& m
) X# a8 @" _0 R7 Q2 r) E  Yhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
9 T  h  a9 E5 i% i  cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp - h' `4 j; {5 I# n/ u3 R
& s/ B1 Z9 W5 t) U7 s
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% ?* {1 Y1 q8 P+ E

8 `. Z+ _4 \$ @' V% d; }       1.南瓜一只,挖空里边的籽:$ b+ {5 ~* S6 f+ k# g; w# k
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟: ?4 d7 J. K$ y' L! H' S
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( X1 \/ h% ~, z4 L# @" U1 Lxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

0 ?5 ^6 K: R9 z" t2 t看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
$ N0 q$ n6 |% L: i" N+ Y5 u4 p
/ u6 j- a' N# z) Y2 T1 e3 I" R  J红烧翅根
+ R$ h8 q7 b7 M4 B' i- u$ Z, n主料:鸡翅根, z$ a2 W( y* _2 M& ]7 T
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖) L0 k; W" }. E% M1 D* t. }
做法:
: Y  o# i2 L. V( t( E/ V8 k1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- O7 ], R6 L( I0 n" P2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下9 V# T) u5 ?- ]. J6 P7 Q
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。' v" |! r0 D  f( `. W) b8 H+ R) _
4 最后出锅装盘。: O! ~1 P2 q/ I& J) p0 x: d. x

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
6 M; D8 x% r$ ?' U! D6 [
; R$ v8 ~- q: z/ V3 K! K( Q美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。# l0 J5 q. b. x/ t/ U) X
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
1 B9 a: I9 i, s0 }  ]& j* h辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
- F- P4 Q* Q; w2 S3 B5 ?1 将面条煮熟。盛出待冷却/ i. c9 f8 K& p& m  w
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出) Z1 Q/ `& H) b2 z7 X
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。' D" t/ Q/ _! g) c+ r
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。5 O: H% [: B+ ?6 F

% ~# U; P/ D  c# _' q下面这个是今天刚做的。- y. s& l2 j, [, D, R% l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 " G. d" B2 q+ e7 L1 Y/ H: q

5 l. J0 l" E; F4 }; ]7 k呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。) ^9 d9 ]5 n! a

. b. q; `  u' z5 J0 W2 Z& l* J- j我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
# X# M9 I  x0 J' G热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。4 U8 e7 U/ E& T; p
43370
$ l( ~8 [8 c( S! c7 T5 ]2 B0 k我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
4 n; w/ P. h+ J- M6 ?$ W) K% jlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
! q; }' b/ ]" f* p' A' P! O
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!( k3 o' ~2 \6 n0 }0 x3 y3 A6 L0 U
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
/ W, z. j  Q5 G
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
' _1 m( Z) M' T0 Y& XJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( |* f$ k2 f: U# {4 Z* c. Q
1 P3 u# S) b4 Z: X! b$ h9 r( C还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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