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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
& W# n7 @2 c9 y+ C* U) Q" X7 P1 s- q  _" a* G! V
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: ~9 U  d$ m+ |7 |, e6 k

7 q. Y* t; y: I, q                                  美食电梯:
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( W( J( G, R5 a5 G( f; D
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)% M' M$ x0 N' ^

& ]* y+ m0 H0 W! \; M
' C' W& W1 R9 K1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi; {& g: B0 @( y# t2 f# F

' d0 K# {; ]3 v8 J6 v2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影  P6 p  N4 Z) p: t$ X

2 Z" R% Y8 a& u9 s  }3.  海天黄鱼 —— xxiuzi4 z8 T* {5 Y( q2 e0 l  Y" a8 D

  y' ^; ]4 [$ Z5 P8 v4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; Y& w1 Z$ U$ _
/ x, I( p- J, v5 S5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6 R3 a4 j' S1 N$ E7 O. E/ B
3 b6 b3 j  G' S- O& A7 I6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
5 K, U# }* X- y* S& I$ R+ B5 G0 F  J) }5 S0 f
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi; [  y: R; q7 Z$ a% E
* [5 P3 H5 M+ n- |
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK, G# d7 l0 Y8 v9 M) X+ }4 z8 {

9 k7 C5 |8 C9 v; e9 {9 D5 g: c9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong6 d  U+ k$ S! \) g# O( C" Q
3 T: K3 I) b2 E0 E: @5 }/ B& |7 r
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong. A5 a3 v  {& m
' r- w( ^% d6 B! \; R1 \
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( S( A2 y/ E6 p: ^9 C
- p2 `) o2 n' F12. 苦瓜酿 —— 网球% m) c. F( N% [) j# f( f. M

- b* ^2 O/ B: r2 B13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
# T  R2 I( V7 `! |8 c6 w) u  h! J/ z1 x7 w  r% `* k
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
/ \5 Z9 B; Y: B) j, L7 c1 P4 J7 F9 b9 M
15. 蚂蚁上树——nancy20050413, ^+ f: Y$ P4 h0 P' b- j

( z5 r4 j, z4 T3 X
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413+ t+ N$ A. {4 V* i
* n7 P" P8 Y- w/ {& y, W
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, |: a4 z# l" z0 i% j! O3 Y' L9 [2 }4 P
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % a2 I9 U# x, D% M. m* c
' m8 b$ j0 U, O- @
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 , ]5 o0 v' f4 C+ P  I  Q, H

) }$ V+ `/ V# H5 a: P; C+ v
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 - F) P$ W3 i1 n" g9 I6 i: S6 d
! I* z8 f! y8 R5 G
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
; O. ^7 z0 E* ~
/ u$ F( @: @. ?  e3 ?
22. 酸辣汤——咪咪龙8 N/ d$ a- A0 J2 g, U9 z
$ _/ O7 p' W9 k  l! O
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
3 E1 R& W; h9 n, {: h9 F, ]  |

7 |+ ?, y: {  r( |0 ~  R24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
( H2 |4 y3 e6 p: H& x, K: H
* w5 u* H& I8 X6 e5 T9 X25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 W: b, e1 O+ V/ v, W( l

2 r. ~' Z* t, x7 q: i26. 改良版玉带千张——happysongsong
1 c4 Q; I4 |: x+ @
% [5 q2 }- q) I0 |27. 清炖猪脚汤——happysongsong
- B% N# I$ g" }2 v9 k3 d1 ~. K7 `
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
; h7 Y. i% O3 q5 W0 [$ x7 o) f, b
& H# ]% f. S' x% ~" W. B! ^6 ?29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡/ h9 j2 s  p. T) L

) F8 j1 K6 t" b& q( w  u) J30. 四色田鸡——ILOVUTIK
* r& |) d! S# i2 T1 X+ n
2 j# {8 o! B$ U% q& J31. 花甲醉舞——ILOVUTIK5 m2 G8 e- j9 l1 Y- B
( r* {2 S# }% ?! {
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
, @. o- h3 I' s* Y" K. J9 v
9 g& _) Q/ j! `# k, W33. 香炸芋丝裹肉末——网球& R9 x. b8 @& F. c3 @: A0 q
5 N" E7 W: m* f7 N& v/ B' Y; f, k
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
/ P" n5 @3 i0 R- A# x9 ?# e* q0 B2 i4 n3 U; L
35. 菠萝焖鱼腩——网球
  q: ]5 Q+ i6 W$ S2 ]3 }- h  C9 m/ w* X. b3 d
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ Z" `: Y& x$ h( G5 C* b; b
( }. m4 \9 Y0 \; k2 V1 u
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球' S7 ?' N( v" P  N9 e. i) w; F) F

3 L# n  P3 N3 P( G- @' J; R! ^* T38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
5 X5 K+ p. _, P/ L# V# d
; s0 |! }+ f  K# t! V, f39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0077 E2 s9 }3 ?! \9 \$ B5 C

8 N7 q4 O! m4 A40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球- s* i. f' G* O0 r  d) i% w

$ G$ l% G. p# {4 G  `41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong$ [% v: g# j: }! F( a
7 E5 s" }& i2 O+ ~# n
42. 茶叶蛋——Happysongsong( @, u% {$ P0 F2 \& K* V
  n! t5 {. \2 A) q7 e+ {
43. 佛手京白——网球* W" B" O. J, W  l; u( j

2 X3 f  T& x" u: p. h) ?* Z% `& J44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球7 f+ S) U( z) m  o8 E5 J% ^# t, D6 H

2 G$ {+ S4 R: t. q45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
7 p5 l9 i& `7 E5 r% U" z. y8 }0 Q$ H7 L
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球3 W! t% ^/ F! M7 S1 u7 {" i

9 F' O+ j0 Z* ~48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
! z! y8 L& [4 U. O/ V5 B8 v0 s' N% B0 G' u$ b0 J
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- _9 _/ X# v: y( @* K
; ^' g5 _' I# A0 a" Q: p
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) L7 U, d% v+ n

! @! a* v0 I/ w( N$ F5 b. l$ l51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球, d+ E6 L, y6 ~) M3 s! a

, T2 C) G" O0 T52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
  ^$ L$ y- r6 z) F9 j' Z3 K9 @; b9 y/ j$ _. f+ n+ R9 @' ~+ b+ }
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. M* }: e' G0 D1 w+ D0 [9 y
& ]9 Y- e. W+ w+ `! T/ J54. 干煸豆角——Happysongsong# _( z& Y$ n3 `6 F$ ]8 n$ ^

+ `6 e, e9 ?; A" w55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong( {8 P& ]5 O* L
% ^  Q/ {* V* F8 D3 ^% i* b
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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" p& v8 j- y2 h0 Q  w57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
7 _1 F, x6 B* ~0 o% L7 U7 s$ z( A
# y/ u3 X  r+ {, q& J58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
9 w" T( ]% h% q0 u8 k& o6 d. i- S$ f; V5 q& h
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong  H0 _" Q; p$ T& s8 |1 ^7 Y  F

! Z( n# ^7 M; b6 b60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! T$ u" W; _+ g

" g$ a- O6 W" {  @& G4 C61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
7 f9 A( p1 h" ^/ \# n3 W+ Y! n* S2 ]/ `1 J9 j
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl& {8 @0 `2 R( i
( B& D, A# D  l& L0 h8 t  I" L8 |
63. 酱鸭——Jane_xyp
3 T% r# l' z6 N/ }9 b9 m, j, k/ j; `0 \4 z, ]& ~, R0 B- S
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
" r' f2 R8 N, A8 k9 c; m
/ X6 s( \8 P  X8 ]' f/ N5 h7 i65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球! }; E) M( q  Z! u0 \$ S
$ R( q; ?% |6 [7 n! O; P: B
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
4 N$ d/ }8 ~, l* g% E
* m/ O# k' M7 |1 C& h: H) D4 H67. 糖醋排骨——xxiuzi6 \0 ?; B4 c+ l% |7 J. e
6 F3 T: g9 D7 x6 h$ b8 ]& }
68. 凉拌椰菜——网球6 g/ w2 P5 |8 h. L& e! m- ?
2 D! a' W* O' R( z: O& M. F- w: j! C
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" P* `+ F4 Y( K  n% u

$ I1 N2 O2 {' ^( Y5 N; k70. 五彩鸡丁——lily_zl- R# _3 b5 ~! j; v
  ^. F: H4 X0 X
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球& A7 ^; y# t+ m' b/ u7 G1 J
0 p" Q/ d9 V& t5 D
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球; \! [/ M3 A9 s1 y; g3 j
9 a/ T, O6 q4 N" t
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
6 j/ H! O% G# ~2 J2 w, I9 u# A8 H* w* V0 a4 t" s2 S! }
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
; \1 ~) U8 ~* c
( x- I2 s. b9 a2 s1 |; ]0 O75. 川式回锅肉——lily_zl
7 d' Z- h9 N( \" j) S
4 x" i: m2 h; j76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl- V( U) Y7 k% K+ P
& M/ C" c; ~- D4 @
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球7 \* e6 L/ X2 \) n# y7 j! T
, B' F  _; }4 N: o9 v& t& L
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
1 l3 t: ~5 H9 k& H" b) \# K
3 C* f4 O/ T7 z& L79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
3 C7 e  Z. x% n+ m  a0 G* n6 O$ i
/ Y. v2 t1 \) E- A; k, [; _80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
0 f( l1 U) ]4 E# v5 N+ i- R/ _- y* S/ x. w/ ?
81. 糯米藕——遁世的野草* r' j8 l5 ~! m  T* N
7 c( J# ~# s) {: L& q
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 m" c: r2 V! ?$ t

! s7 `. @- A# U5 i# o: K* ~83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 O/ `$ f2 H: B8 H% u0 p/ a& z1 v9 E& S* w, A# C
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# n7 N% |! n3 o) a) c: k
% e$ E0 ^, y$ f' v: A
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: F0 G! o# |2 F$ ]! u& K& m' o3 T5 ]/ n+ J1 v/ D
86. 芙蓉乱——vichida
1 S" s- s% |; s+ S, K7 v6 y' c- m. r/ F) W( D- n  `2 t
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 o  s- ?) Z* V+ A: T  N# ?2 w! Z1 K) [0 e; k, b  _
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
- `) T8 w" P7 u! r7 A
. T& W, U3 v5 h8 K. ]! }# P89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球7 E1 c# S( c, v7 t* j2 f' m5 d

% {' F: ~( S7 X90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
" \7 ~( |( h  q7 F1 ?9 n
7 \# K4 X$ R4 G& J; ?91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
1 l" Y, Z; ^) W6 t4 E# h' Y! y5 B; q; A, r
92.芙蓉醉——xxiuzi" t+ o5 ?" T, i6 [9 }! S+ T
. G  o" P0 U7 _& V7 _
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ V1 x$ t6 P$ U+ n2 k
/ o$ N' {- D5 e/ V94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK# a! J0 e+ X) S
6 }5 z( N$ Y; Q7 N6 R
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl% M% \; _1 l- n' q: X2 k8 e% T& h

- Q4 R7 y& D  F) \96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球' d" L2 q$ t; Y: m8 w

1 n- G5 j# U$ q; L3 J1 M* t97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
' }6 m2 j4 {" X' i5 [: y2 ?' K: h& R8 i
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
% p  z- p+ N$ p3 m% ^0 `9 `- l# ]0 p: v# B( l" W4 B
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" X. [0 w1 c" C6 V7 N: r: u4 q
. n) e; v; x; n; G1 }) E% V1 u
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
6 j1 u" Z1 V3 E% w4 C, L0 ~2 K' ~6 ], a  P0 a
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
  e* k7 k- R% A6 Q5 s
. _. r, Q" l, k/ H1 H; C
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
& i$ k9 d( [/ l$ U6 i; z, L
; m7 k' V6 V2 L! a2 @9 x0 z, X103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球* Z, e+ ?) \1 Z" n' H; c& T

" g3 n% a2 L- U6 u( ]104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 H( x# W2 v- `! |5 i; _4 k# U1 O6 h
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
6 K0 E! ]. P) ]- n3 r
6 D# F% ~3 r0 y5 S$ C1 @106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi- g" Y& P2 _4 F( I

6 T5 A4 f3 ~( X# N107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球7 |  M* E  A" O9 X' Z0 H' N& x! u; K
# u. u1 Y/ s: ~/ C" R8 f; Z
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球- n/ H8 o) [3 }9 g- Q: s9 x
0 ^8 p$ Z! f# {# X& a
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球8 e5 l# G1 L5 i; Y( p( m4 m0 P

3 B( Y3 O$ J$ y110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
" D% N; C. S% N& f4 m1 l1 s! {% C; s* h3 q: G
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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8 T8 v7 V6 @; g112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
/ c$ J& M) |: T
/ T$ w$ N5 U; t: [113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球8 [: ?* r! l8 x& @7 W  `) r# j
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球+ }6 |4 D" l" p

2 m8 ]% Q) e9 H* D; I  ]' l115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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' b' P# t" E/ p+ i' X8 z116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球( p% g9 x4 q3 ?  |3 v

, d4 V$ g) @8 V, T: u; p( Q4 V117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl9 x5 {% R2 [: l2 i/ P' H8 P

; }( j) ~# }4 V) o2 {% m118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' k" _* x. G2 \$ J5 P
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi! O  b4 T. u6 X. F/ H
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球0 E0 K5 \9 X5 [8 F( \
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 I0 X+ H: W7 c% m
3 R/ Y3 q1 h; n8 u  T0 @7 z9 ~
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& x! M) t9 S: U' k2 ?9 `" s

7 n/ S8 M- Y, j* s9 y' Y4 j6 b123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球' _& X3 s( y( ?" R: g6 P* T+ k

! [- d- J2 v* `4 |# d7 d0 ]9 c124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 0 U( j  l1 |  y0 Q  l/ J! r% H

3 p* V8 e: P# u  o) q' c! g天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
" J0 u% X. Y& T0 b1 s# o3 d, d0 V' C- V" r4 }
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# P8 ^/ B% r5 r  z- U

2 Z3 B! J! q% F+ V& f+ r- C6 W7 @! u0 a3 e( s( N

2 _1 t9 g' \. n2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
: }4 Y& V4 ^  ~1 x: E, M5 H7 |7 W% E9 h8 P1 U. y0 \. [! D& }5 ~" f, t

! W3 W: I7 O/ L8 G& f# `3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
; ]$ U$ x& y$ f" \
3 u) b' h% I) B3 {7 f' ]
# t, m, @% `9 z4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴+ w( X; J) h; M, u$ c! }; @
- _& a+ E0 U( t4 v0 l, i

5 h, @7 W# w( H/ ^6 F6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)' h( h6 y9 R; n/ I, X- Y1 s

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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$ {$ Z) q: `8 t9 I: H9 A3 ~  x8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......* ]. R: g, B& D; i0 ]

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- M1 ]3 r  g9 B) K" m6 _; A10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......! c  [! S' l5 Z8 D5 Z

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( ~3 Y3 \! I  F2 j, K5 p13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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! d+ f& l% ^" q. h7 M15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....../ B5 t% G8 y% v5 |3 W4 U7 b2 d+ R
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:& p/ ^" ~5 |# E6 y# h" B$ G/ {

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0 H% i& F/ I# ]  P+ N! {( c( s) B15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
" `" Q" [: J' ^正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 # h3 ^% N2 N9 A  P
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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