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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 , s7 I$ [3 R3 D7 ]) X- ^8 @
* z* A }$ H* b. S2 b蒜香排骨(转:电饭锅秘制)7 \' A3 A- j" X. Z
( L- I2 {$ d$ D8 Q" o+ z$ P3 T: K) H0 U: S+ ^ b7 m, ]* g" {1 @4 t
. l& u% f: g3 v2 H$ ]选料: + M$ U6 J; Z3 l! B
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.1 g" B8 g$ p6 e$ C+ o" f
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
1 H0 u% O1 q; ~" X 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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c3 `4 t% e+ W8 J0 G l7 [方法:3 ], V" o5 z5 r4 s" x8 o# S
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时; f. W% D" |. V; `- s
- @" [- g p7 r+ Y- C2 f5 L 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;( {# g* g& @& N% l" q* D
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜4 b& ~. x5 t! r. i/ F
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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