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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # B* a7 w, S. P9 Y: Z2 I3 ~
/ l2 V6 M$ v6 f% C( ?% A) e# K; X蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ R' B$ C% _4 |& z6 L- G" S
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7 ^+ d: R0 X" T选料: & E/ @( a' f! P' ?! E4 y$ W. P
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
5 E' Q# I6 k2 ~) Z 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。" b1 N/ D/ p5 i o) O
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
! S0 x' b4 N" `* _) d 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;. J9 m% y2 t* |3 [- ^+ q/ a
3 t5 D ~1 Z; Z 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
% }" d& l% d7 ^6 }2 s0 C; l9 a9 i 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% G) G- k! V2 G& l7 T' {
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.- L, E8 ? E. H% c7 q( V
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