【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 J0 X+ F9 J3 y仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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0 `! s4 K' ?8 ^0 I7 A. Z% i材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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/ C8 u7 o% ]3 F- O; C2 S* t! r1 b" R做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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! Z; Z  N+ y) Y3 M( [( H8 V    3.削下外皮切成细丝备用。




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6 J8 b" p, l3 F- M$ Y' y- l    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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& O  ]6 _8 f: S5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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* Y' k# x2 l7 m! e7 N5 i6 A6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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$ \. O: ^# B/ L0 D: y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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) h7 ^( h8 I0 P9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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/ U$ [$ B0 s4 v  \( {10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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; Z( u- k5 |, t0 o' ]7 y    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

9 C2 i. z) t! A) H2 v先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
' j! B0 s" H* s  G' k- F先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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/ i% z1 ^- O2 p( C/ Y" m# C很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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, a/ Y+ ?: }& D' X3 N腌制中

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! y  f' E0 h) u2 f蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
) O& D$ |; ]8 X5 ~3 e6 o8 M) n  M/ {有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

' J1 H& P, z: s2 Y1 Q: J1 G8 D" M- w真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}