【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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) n3 i/ P' ?2 x, L6 t2 f1 B. s仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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+ q; f9 g, p$ C, J% M6 z% E' L- D    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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' H( G$ k; K5 ^6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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4 l+ q* c* O! ?- ?* \/ T7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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( A4 }5 J" K6 G/ s0 t; U. ^7 J6 }    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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* B. ]9 C0 M; ~10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

5 d* {( X1 \" Q4 c先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 \: K! `' |; j% Z2 x5 k9 d醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# l: U, v, ^* K5 c7 t先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. `/ a) r+ J% c9 f5 G4 y3 Z7 W醉月楼菜肴.rar

! i0 Z0 y" x% n: n; m/ r2 h0 |1 [为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

& p) ~+ S, B2 U3 m8 o& _# ^$ g3 B豉蒸排骨
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  Y9 D0 `" W- L% d! D很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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: j  |) G; Z( r6 M  }- g腌制中


- z( |; G& D, S2 @蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* q- @/ \0 C& \有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

; v9 D  n7 E8 V! s) e/ r$ x; m& X, G真幸福，有老妈烧菜给你吃！
% ]3 P4 {; T4 O: u7 Z5 S好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}